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在巴氏滅菌及噴淋冷卻機中的各個溫度區(qū)域內(nèi)，容器受到不同溫度水的噴淋,，也就是滅菌階段和冷卻階段,。其采用了噴淋到較涼的容器上的水將會變熱。
這部分較熱的水被用來冷卻已經(jīng)被滅菌處理過了的較熱的容器,，以便容器進行逐步冷卻,，這樣既可以避免過熱而造成的口味丟失，又能夠避免容器熱應(yīng)力的突變而發(fā)生碎瓶或瓶變形,。而且加熱區(qū)域和冷卻區(qū)域相互連接起來之后,。
能量就得到了很好地再生利用--這就是稱之為能量再生原理。噴淋式巴氏滅菌機充分利用了這一熱量平衡原理,，能耗非常低,，只要滅菌區(qū)域使用了有限的能源。白班開機前按規(guī)定完成加油,，并查看滅菌機及鏈道有無異物,；
查看滅菌、溫瓶機各槽水位是否符合要求,， 水位低陳述維修工檢修并及時加水,，查看蒸汽壓力是否正常；沖刷水槽內(nèi)的篦子,；發(fā)動出產(chǎn)程序,，并查看水泵工作狀況是否正常；查看噴水管及噴頭是否暢通,。
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